Προέρχονται από την ποικιλία Θρούμπα και έχουν πάρει το όνομά τους από το νησί Θάσος στη Βόρεια Ελλάδα όπου και καλλιεργούνται. Μικρές, μαύρες ελιές με ζαρωμένο δέρμα, αλμυρό με μαστιχωτή υφή, πλούσιο σε τοκοφερόλες. Οι καρποί διατηρούνται στα δέντρα μέχρι την πλήρη ωρίμανση, μέχρι να ζαρώσουν. Στη συνέχεια, υποβάλλονται σε επεξεργασία σε στρώσεις αλατιού.

→ Διαβάστε περισσότερα