Με τη μέθοδο αυτή, επιτυγχάνεται επίσης χαμηλό αποτύπωμα διοξειδίου του άνθρακα.
Η αφυδάτωσή τους πραγματοποιείται μέσω γεωθερμικής ενέργειας, σε ήπιες συνθήκες θερμοκρασίας (55 – 57°C) και σε σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει τη διατήρηση του φυσικού χρώματος, του αρώματος και των θρεπτικών συστατικών της τομάτας, αποφεύγοντας το θερμικό σοκ που μπορεί να προκαλέσει καταστροφή των φυτικών κυττάρων.
Το τελικό προϊόν συσκευάζεται σε γυάλινα βάζα χωρίς την προσθήκη επιπλέον αλατιού, εξασφαλίζοντας την αγνότητα και τη φυσική γεύση των τοματών, ενώ παράλληλα επιτυγχάνεται σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας.
Διατίθεται σε γυάλινα βάζα των 110 g καθαρού στραγγισμένου βάρους
