Συσκευασία τύπου Doy pack

Είναι μια εναλλακτική συσκευασία του βάζου Pet ή των μικρών βαρελιών. Οι ελιές συσκευάζονται σε άλμη με ξύδι όπως και στις άλλες συσκευασίες, αλλά το γεγονός ότι βρίσκονται υπό κενό έχει κάποια πλεονεκτήματα:
• Λιγότερη άλμη: η ποσότητα της άλμης μειώνεται στο μισό συγκριτικά με την ποσότητα της άλμης σε βάζο Pet. Αυτό είναι εφικτό μειώνοντας τον όγκο της συσκευασίας (αφαιρώντας το οξυγόνο) έτσι η ποσότητα της άλμης που χρειάζεται για να καλύψει τις ελιές είναι σημαντικά μικρότερη. Αυτό πυροδοτεί μια σειρά από παράπλευρα οφέλη:
o Λιγότερο αλάτι: είναι δυνατόν εξαιτίας της έλλειψης οξυγόνου, το οποίο είναι επιβλαβές για το προϊόν. Το αλάτι που χρησιμοποιείται σαν συντηρητικό μπορεί να μειωθεί.
o Λιγότερα κόστη μεταφοράς: ο μικρότερος όγκος επιτρέπει τη μείωση της επιπλέον άλμης και αυξάνει το στραγγισμένο βάρος του προϊόντος σε ένα container, μειώνοντας έτσι το κόστος μεταφοράς ανά Kg.
o Μικρότερο κόστος αποθήκευσης (βασικά, η αποθήκευση βελτιστοποιείται με την απομάκρυνση της περίσσειας άλμης).
o Χαμηλότερο κόστος ανακύκλωσης, γνωρίζοντας το υψηλό κόστος της Pet συσκευασίας σε σύγκριση με την πλαστική σακούλα.